商品紹介
十丁十豆豆腐
十丁十豆とは
家業を継いで以来、ずっと思い描いていたものを、形にしたものが「十丁十豆」です。
十人十色。人には様々な人がいるように、お豆腐も大豆によって味や風味が変わってきます。
お豆腐は、白くて四角ければどれも一緒ではなく、大豆それぞれの良さ、凝固の仕方による特性の違いを皆様に感じてもらえたら幸いです。大豆はその時々の仕入れにより変わります。
十丁十豆の手寄豆腐
その時々で仕入れた国産大豆と遠州灘の海水からできた沖ちゃんにがりを使用し、低温熟成凝固という珍しい製法で寄せたお豆腐です。豆乳濃度13％以上。
大豆の甘味や香りを感じるための主役になるお豆腐です。まずは何もつけずにご賞味ください。
| 内容量 | 220g |
| 原材料名 | 大豆（国産）/凝固剤（硫酸マグネシウム・粗製海水塩化マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
十丁十豆の変わり豆腐
60年以上取引のある豆問屋さんが選び抜いた大豆を使用しています。お茶やほうじ茶など季節の旬なものを使用したお豆腐です。豆乳濃度13％以上。元料理人の職人が食べ方をご提案。
| 内容量 | 220g |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）・旬な食材/凝固剤（硫酸マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
十丁十豆の豆乳
その時々に仕入れた国産大豆を使用した、お豆腐屋さんのすべての源です。豆乳濃度13％以上。味わった人のほとんどが「まるでお豆腐みたい」と驚く商品です。豆乳の概念が変わるかも。
| 内容量 | 360g |
| 原材料名 | 大豆（国産） |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
豆腐
はしやまさんちの手造りとうふ
60年以上取引のある豆問屋さんが選び抜いた大豆を使用しています。ソフト豆腐という、絹豆腐のなめらかさと木綿豆腐のコクを併せ持った、さっぱりとしたお豆腐です。豆乳濃度13％以上。一緒に食べる素材を引き立てることに特化したお豆腐です。
| 内容量 | 370g |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）/凝固剤（硫酸マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちの手造りソフトもめんミニ
はしやまさんちの手造りとうふのミニサイズです
| 内容量 | 280g |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）/凝固剤（硫酸マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちの手造りもめん
はしやまさんちの手造りとうふのミニサイズです
| 内容量 | 370g |
| 原材料名 | 60年以上取引のある豆問屋さんが選び抜いた大豆を使用しています。昔木綿とよばれ、荒く崩して、少し硬めのお豆腐です。味がギュッとつまっています。豆乳濃度13％以上。 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちの手よせ豆腐
60年以上取引のある豆問屋さんが選び抜いた大豆を使用しています。遠州灘の海水から出来た沖ちゃんにがりを使い、低温熟成凝固という珍しい製法で寄せています。
大豆の甘味を引き立てた、なめらかな食感のお豆腐です。
| 内容量 | 220g |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）/凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちの焼き豆腐
木綿豆腐をしっかり水切りをし、一枚一枚、丁寧に鉄板で焼いています。
鉄板を用いて焼く製法は、非常に手間がかかるため、すごく少なくなってきています。
鉄板焼きだからできる、焼き目の香ばしさを感じてください。
| 内容量 | 280g |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）/凝固剤（硫酸マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
油揚げ・生揚げ・がんも
はしやまさんちの手揚げ油揚げ
一枚一枚、職人さんが丁寧に手揚げしている油揚げです。焼けばサクサク、煮れば、ふっくらジューシー。一度食べたら、やみつきです。
| 内容量 | 2枚 |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）・食用油/凝固剤（硫酸マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちの油揚げ
60年稼働し続ける油揚げ機で揚げた油揚げです。年月を積み重ね、部品が壊れたら、もう作ることのできない、ある意味貴重な商品です。手揚げの油揚げとは違った味わいで寿司揚げとも呼ばれています。
| 内容量 | 2枚 |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）・食用油/凝固剤（硫酸マグネシウム）・消泡剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちのがんも
お豆腐と昆布、人参だけのとてもシンプルながんもです。シンプルだから、一つ一つがごまかせない。シンプルだから、煮ても焼いても◎。すこしお豆腐感を残し、中身がギュッと詰まっています。
| 内容量 | 2枚 |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）・人参・昆布・食用油/凝固剤（硫酸マグネシウム）・膨張剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちのミニがんも
お豆腐と昆布、人参だけのとてもシンプルながんもです。シンプルだから、一つ一つがごまかせない。シンプルだから、煮ても焼いても◎。ふわっとした食感に仕上げてあります。
| 内容量 | 8個 |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）・人参・昆布・食用油/凝固剤（硫酸マグネシウム）・膨張剤 |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
はしやまさんちの生揚げ
木綿豆腐を軽く水切りした生地を、190℃以上の高温で一気に揚げてあります。
煮ても焼いても◎お肉の代替品としての使用もおすすめです。
| 内容量 | 2枚 |
| 原材料名 | 大豆（カナダ・国産）・食用油/凝固剤（硫酸マグネシウム） |
| 消費期限 | 4日 |
| 保存方法 | 1～10℃ |
